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Bocconcini Cristina
Tipo del Piatto: Carne
Persone: 4
Ingredienti:
400 G Polpa Di Vitello30 G Burro Olio D’oliva Salvia Rosmarino Alloro1 Bicchierino Cognac4 Cipolle2 Carote Sedano2 Cucchiai Farina Sale Pepe Noce Moscata Cannella
Preparazione:
Rosolare burro, olio e odori. Infarinare i bocconcini. Affettare la verdura. Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe. Aggiungere poco a poco dell’acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso. Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora. Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d’ora.
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