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Bign̬ Di Patate (2)
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
500 G Patate4 Cucchiai Farina1 Tuorlo D’uovo2 Albumi D’uovo Montati A Neve Birra Chiara Olio D’oliva Sale
Preparazione:
Pelare le patate e affettarle sottili. In una terrina mescolare la farina con il tuorlo e tanta birra quanta ne serve per ottenere una crema fluida, salare e unire 1 cucchiaio di olio. Incorporare alla pastella gli albumi. Tuffare le fette di patate nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dal fuoco man mano che appaiono dorate e croccanti. Salarle e servirle ben calde.
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