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Bietole In Salsa Agra
Tipo del Piatto: Contorno
Persone: 4
Ingredienti:
800 G Bietole1/2 Limone (succo) Olio D’oliva Prezzemolo Sale Pepe1 Vasetto Yogurth1 Cucchiaino Senape10 Cl Panna1 Spicchio Aglio1 Cucchiaio Capperi
Preparazione:
Lessare le bietole in abbondante acqua salata. Scolarle e tagliarle a pezzi. Pestare l’aglio e sbatterlo con la senape e con il succo di limone. Unire lo yogurth, sbattere lentamente e farvi scendere a filo l’olio. Emulsionare la salsa e infine amalgamarvi la panna, sale, pepe, capperi e prezzemolo tritati. Condire le bietole con la salsa.
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