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Besciamella (11)
Tipo del Piatto: Salsa
Persone: 4
Ingredienti:
50 Cl Latte50 G Burro50 G Farina Noce Moscata Sale Pepe Bianco Macinato Al Momento
Preparazione:
Far sciogliere il burro in un tegame. Aggiungere la farina e mescolare senza interruzione finchÌ© sia imbiondita. Poco a poco aggiungere il latte, continuando a mescolare e aggiustare di sale, pepe e noce moscata. Protrarre la cottura per 10-15 minuti, sempre mescolando. La besciamella ̬ tra le salse bianche la piÌ? diffusa. Viene utilizzata in moltissime preparazioni e come base per altre numerose salse. Ìö molto usata per i timballi di pasta, per legare preparazioni a base soprattutto di verdure e per verdure gratinate.
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