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Bavette Sul Pesce
Tipo del Piatto: Primo
Persone: 4
Ingredienti:
280 G Pasta Tipo Bavette180 G Calamari, Seppioline, Scampi (pezzetti)4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine1/3 Bicchiere Vino Bianco Secco1 Spicchio Aglio1 Peperoncino Prezzemolo Sale
Preparazione:
Mettere nella padella olio, aglio e peperoncino, fare rosolare e aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Bagnare con il vino e fare cuocere. Mettere quindi le bavette a crudo, aggiungere acqua calda come per fare il risotto e, per bene amalgamare la pasta, girarla in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata. Guarnire con del prezzemolo tritato.
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