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Bavarese
Tipo del Piatto: Dessert
Persone: 4
Ingredienti:
250 G Mascarpone25 G Colla Di Pesce50 Cl Latte250 G Zucchero1 Cucchiaino Fecola Di Patate6 Tuorli D’uovo1 Bustina Vaniglia Burro Per Lo Stampo
Preparazione:
Fate bollire il latte con lo zucchero e lasciate da parte un bicchiere di latte freddo. A bagnomaria sciogliete la colla di pesce. Sbattete con la frusta i tuorli, la fecola e la vaniglia. Unite e mescolate il latte freddo, quello bollente e ponete sul fuoco, mescolando senza far bollire. Lasciate raffreddare in un recipiente mescolando di tanto in tanto. Amalgamate delicatamente il mascarpone alla crema. Versate il tutto in uno stampo imburrato e lasciate in frigorifero per 5 ore.
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