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Battuto Alla Romana
Tipo del Piatto: Salsa
Persone: 4
Ingredienti:
1 Costa Sedano100 G Lardo1 Cipolla Prezzemolo
Preparazione:
Tritate gli ingredienti con un grosso coltello. Poi soffriggeteli lentamente mescolando sovente. E’ la base di quasi tutte le minestre della cucina romana. In alcuni casi ̬ possibile sostituire il lardo con del guanciale o del grasso di prosciutto crudo.
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