Champignon Alla Crema (3)

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 4

Ingredienti: 

250 G Funghi Champignon Affettati
1 Cucchiaio Farina
2 Uova
5 Cl Panna Liquida
20 G Burro
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1/2 Limone
2 Cucchiai Olio D’oliva
1 Mestolo Brodo

Preparazione:

Scaldare metÌÊ del burro con l’olio, unire l’aglio e poco dopo i funghi. Una volta scongelati, salare e pepare e cuocere facendo ridurre l’acqua. Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando. Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi. Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.