Carote Al Cumino

Tipo del Piatto: Contorno

Persone: 6

Ingredienti: 

1000 G Carote Piccole
4 Cucchiai Olio D’oliva Extra-vergine
3 Spicchi Aglio
1 Cucchiaino Cumino
1 Bouquet Prezzemolo (o Coriandolo)
1/2 Cucchiaio Paprica
Sale

Preparazione:

Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d’acqua. Versate in un tegame, aggiungete l’olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d’acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finch̩ il brodo di cottura non si ̬ consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.