Calamari Ripieni

Tipo del Piatto: Pesce

Persone: 4

Ingredienti: 

1000 G Calamari
Olio D’oliva
1 Bicchiere Riso
1 Acciughetta Salata

Preparazione:

Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po’ d’olio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e un’acciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso ̬ quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po’ d’olio e passate in forno per un 20 minuti.