Antipasto Di Cervello

Tipo del Piatto: Antipasto

Persone: 4

Ingredienti: 

1 Cervello Di Vitello
1 Mazzetto Di Odori
Sale
Maionese
3 Cucchiai Panna Montata Non Zuccherata

Preparazione:

Lessare il cervello nell’acqua come al solito, con il mazzetto di odori e sale. Togliete la pellicina, lasciatelo raffreddare tra due piatti, mettendo sopra al piatto che lo ricopre un peso, e poi tagliatelo a fettine che metterete su un vassoietto, accavallandole un poco l’una sull’altra. Coprite tutto di maionese, cui avrete aggiunto alla fine tre cucchiaiate di panna montata non zuccherata.