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Alivi Siracusani Scacciati
Tipo del Piatto: Antipasto
Persone: 10
Ingredienti:
1000 G Olive Bianche Dolcificate In Salamoia70 G Capperi100 G Pangrattato Appena Tostato1 Ciuffetto Di Foglie Di Menta Origano Aglio Prezzemolo Peperoncino Rosso Olio D’oliva Aceto Di Vino
Preparazione:
Cio̬: olive di Siracusa schiacciate. Scegliere grandi olive bianche dolcificate in salamoia: schiacciarle e togliere il nocciolo condendole con olio, aceto, origano, aglio, prezzemolo, peperoncino a pezzetti e intero, mescolando poi i capperi tolti dalla salamoia, il pangrattato tostato e le foglie di menta. Poich̩ predomina l’aceto, nessun vino.
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